Å lage pizza på grillen har blitt skikkelig populært de siste årene, og med god grunn. Omtrent 2,5 millioner i Norge har pizza som fast middagsrett hver eneste lørdag. Året rundt. Med en pizzastein og pizzaspade har du alt du trenger for å lykkes med lørdagsfavoritten.

Nakkekottiser er en av de mest populære ingrediensene å grille. Det er billig og smakfullt, og inneholder en del fett som også gjør det saftig og godt. Ofte marineres kottiser i søte sauser og har dermed en tendens til å bli litt svidd, men i denne varianten bruker vi en rub. Vi griller mest på indirekte lav varme, før vi griller kjapt på direkte varme med en røkt eple BBQ-saus mot slutten.

Dette er en av våre desiderte favorittretter fra en studietur i Singapore med Mathias. Her er det lov å spise med fingrene, men vi anbefaler også en liten smekke, så du slipper å grise til finskjorta. Hvis du får tak i kinesiske boller fra en Asia-butikk er dette uimotståelig godt sammen med denne krabberettene. Bollene friteres og serveres ved siden av, og er også veldig gode å dyppe i sausen.

Caesar-salat kommer opprinnelig fra Mexico, hvor den berømte retten ble utviklet av en italiensk kjøkkensjef for nesten 200 år siden. Dette er en velkjent salat som du får på restauranter over hele verden, og skal aller helst blandes ved bordet foran gjestene. Vi har laget en grillet variant som både kan brukes som tilbehør eller spises som hovedrett. Som hovedrett passer det perfekt å toppe den med litt grillet kylling, crispy bacon eller pulled pork.

Her får du vår helt sinnsyke entrecote burger med brioche brød, parmesan majones, stekt Shitake sopp & løk, og hjemmelaget fries. Råere enn dette blir det nok ikke. HELT MAGISK!

Pekanpai er resultatet av et blidt møte mellom franske immigranter og amerikansk urbefolkning i New Orleans tidlig på 1700-tallet. Denne desserten er stamgjest på kakebordet i julen og til thanksgiving i USA. Vi synes den er selvskreven til BBQ-buffeten, og best servert lun med en god iskrem.

Kylling marinert med en god blanding confusion. Malaysisk saus og texas rub, fantastisk combo!

Veldig enkel å lage, her får du en skikkelig smaksrik laks, som har truffet blink hos utallige kresne ganer. Anbefales på det varmeste, men la ikke laksen ligge for lenge på varmen, den er bedre om den er litt rå i midten enn for mye stekt.

Quinoa fra Sør-Amerika har gitt ris, couscous og bulgur sterk konkurranse i løpet av det siste tiåret. Smaken er litt nøtteaktig og er mye sunnere enn sine konkurrenter i tilbehørfamilien. I tillegg er den glutenfri, quinoa er frø – ikke korn. Her har vi blandet quinoa med gode rotgrønnsaker og belgfrukter til en burger som er en veggis verdig.

Veggis pulled pork laget på Jackfruit, verdens største frukt.

Dette er en saus som er knallgod til svin, og som kan løfte de klassiske kotelettene til nye høyder.

Pizza er en av våre favorittretter, og her får du den italienske varianten. Det eneste du trenger for å få til dette er en god grill som blir skikkelig varm, og en pizzastein.

Rask og digg fiskerett som er unnagjort på knappe halvtimen.

En ny vri på pulled porken du neppe har prøvd før. Saftigere resultat enn dette får du neppe på annet vis. Prøv da vel!