Hotte kyllinglår
Kylling marinert med en god blanding confusion. Malaysisk saus og texas rub, fantastisk combo!
Finn frem
Stavmixer/Blender
Fremgangsmåte
SAUSEN:
Miks alle ingrediensene godt i en blender eller med stavmikser og du er klar.
RUB:
Bland alle ingrediensene og den er klar til bruk.
Sett grillen på full styrke. Her er det direkte varme som er tingen. Gni kyllinglårene inn med ruben. Grill kyllinglårene på direkte varme i ca. 2–3 minutter på hver side, til de blir gylne – litt svidde og crispy som på bildet.
Pensle dem med Malay og legg dem på rista på indirekte varme på 200 °C, og la dem grilles der til de er klare. Det tar ca. 10–12 minutter. Strø over litt ristede sesamfrø. Hvis du ikke har ferdigsristede, kan disse lett ristes i en stekepanne på middels høy varme til de får en fin nøttebrun farge.
Ingredienser
4 kyllinglår
1 ss sesamfrø
COWBOY DUST RUB
4 ss demerarasukker
1⁄2 ss salt
1⁄2 ss paprikapulver
2 ts chilipulver
2 ts spisskummen
1 ts grovkvernet pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1⁄2 ts provencekrydder (timian, oregano, rosmarin, basilikum)
1⁄2 ts sennepspulver
1⁄2 ts malt fennikelfrø
1⁄2 ts malt cayennepepper
MALAY BBQ-SAUS
1 ts malt stjerneanis
1 ts malt koriander
1 ss grovmalt sort pepper
11⁄2 dl sweet chilli sauce
1 dl hoisinsaus
1⁄2 dl soyasaus
Saften av 2 lime
Hotte kyllinglår
Kylling marinert med en god blanding confusion. Malaysisk saus og texas rub, fantastisk combo!
Finn frem
Stavmixer/Blender
Ingredienser
4 kyllinglår
1 ss sesamfrø
COWBOY DUST RUB
4 ss demerarasukker
1⁄2 ss salt
1⁄2 ss paprikapulver
2 ts chilipulver
2 ts spisskummen
1 ts grovkvernet pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
1⁄2 ts provencekrydder (timian, oregano, rosmarin, basilikum)
1⁄2 ts sennepspulver
1⁄2 ts malt fennikelfrø
1⁄2 ts malt cayennepepper
MALAY BBQ-SAUS
1 ts malt stjerneanis
1 ts malt koriander
1 ss grovmalt sort pepper
11⁄2 dl sweet chilli sauce
1 dl hoisinsaus
1⁄2 dl soyasaus
Saften av 2 lime
Fremgangsmåte
SAUSEN:
Miks alle ingrediensene godt i en blender eller med stavmikser og du er klar.
RUB:
Bland alle ingrediensene og den er klar til bruk.
Sett grillen på full styrke. Her er det direkte varme som er tingen. Gni kyllinglårene inn med ruben. Grill kyllinglårene på direkte varme i ca. 2–3 minutter på hver side, til de blir gylne – litt svidde og crispy som på bildet.
Pensle dem med Malay og legg dem på rista på indirekte varme på 200 °C, og la dem grilles der til de er klare. Det tar ca. 10–12 minutter. Strø over litt ristede sesamfrø. Hvis du ikke har ferdigsristede, kan disse lett ristes i en stekepanne på middels høy varme til de får en fin nøttebrun farge.
