En knallgod saus å bruke som marinade før, under og etter grillingen. Funker også helt glimrende som en dipp til ribsa hvis du er typen som liker at det river litt. Hvis du bruker den som marinade på kjøttet før du griller er det smart å sløyfe koriander i sausen, da den lett kan brenne seg og gi svidd smak. Vi anbefaler likevel å ikke droppe korianderen helt, bare tilføre den på slutten av grillingen, for den gir en fantastisk smak til kjøttet. Juster ønsket styrke på sausen med mengden du bruker av Sriracha, en spicy chilisaus, så får du den akkurat som du ønsker.