Nötrevben med kaffe och choklad
Revbensspjäll är något av det godaste kött du kan få tag i. Det tar flera timmar att tillaga, men du kommer inte ångra dig en sekund när du sätter tänderna i köttet. Att grilla och tillaga kött på ben gör köttet extra saftigt. Detta är inget undantag heller. Stora, feta oxrevben med mycket välmarmorerat kött.
Närma sig
Blanda rub och strö ordentligt på, ovanför och under nötrevbenen.
Sätt grillen på 130–140 °C och lägg köttet på indirekt värme på grillgallret. Låt köttet grillas i minst 6 timmar men gärna längre. Det viktiga att tänka på är att köttet ska grillas så länge att det lossnar från benet. Om du har ont om tid kan du höja temperaturen något, men det rekommenderas inte.
Den som väntar på något gott väntar inte förgäves, och som Tor brukar säga:
"Världens bästa krydda är hunger!" Så skaffa dig en väntande korv, eller två.
Ingredienser
2 kg nötrevben eller 4 ben
3 msk espressokaffepulver (kvarn, eller blanda med en mixer)
1 matsked kakao
1 msk grovmalen peppar
2 teskedar socker
2 teskedar salt
Nötrevben med kaffe och choklad
Revbensspjäll är något av det godaste kött du kan få tag i. Det tar flera timmar att tillaga, men du kommer inte ångra dig en sekund när du sätter tänderna i köttet. Att grilla och tillaga kött på ben gör köttet extra saftigt. Detta är inget undantag heller. Stora, feta oxrevben med mycket välmarmorerat kött.
Ingredienser
2 kg nötrevben eller 4 ben
3 msk espressokaffepulver (kvarn, eller blanda med en mixer)
1 matsked kakao
1 msk grovmalen peppar
2 teskedar socker
2 teskedar salt
Närma sig
Blanda rub och strö ordentligt på, ovanför och under nötrevbenen.
Sätt grillen på 130–140 °C och lägg köttet på indirekt värme på grillgallret. Låt köttet grillas i minst 6 timmar men gärna längre. Det viktiga att tänka på är att köttet ska grillas så länge att det lossnar från benet. Om du har ont om tid kan du höja temperaturen något, men det rekommenderas inte.
Den som väntar på något gott väntar inte förgäves, och som Tor brukar säga:
"Världens bästa krydda är hunger!" Så skaffa dig en väntande korv, eller två.
