Apelsin- och saffransgranita med kaffegrädde och Kvikk-lunch
Är du som alla andra förtjust i choklad, apelsin, kaffe och glass? Ja, då är detta desserten för dig också. Det här är alla smaker från stugan och skidresan i ett och samma glas. PERFEKT efter en god grillmåltid!
Närma sig
Granité: Gör granité genom att koka upp 1⁄2 dl av apelsinjuicen i en kastrull med socker, saffran och vaniljstång. Blanda i resten av saften, häll i en form och frys in. När saften är frusen, skrapa den till iskristaller med en gaffel.
Kaffegrädde: Koka upp grädden och mjölken till kaffegrädden tillsammans med socker och kaffebönor, ta av grytan från värmen och låt dra
10 minuter. Sila kaffebönorna. Vispa ihop äggulorna och tillsätt den varma grädden under vispning väl. Värm blandningen till strax under kokpunkten, rör hela tiden tills krämen tjocknar. Var noga med att inte koka. Smält smöret i en kastrull, ställ kastrullen åt sidan, låt den svalna något och tillsätt den vita chokladen i bitar. Rör om tills chokladen har smält och rör ner blandningen i gräddsåsen. Den kyls sedan innan servering så att den tjocknar.
Lägg kaffegrädden i botten av ett glas, strö över Kvikk Lunsj och ha apelsin- och saffransgranita ovanpå.
Ingredienser
Granit:
5 dl färskpressad apelsinjuice (eller clementin)
2 g saffran
1 vaniljstång
3 matskedar socker
Kaffegräddare:
2 1⁄2 dl grädde
1,7 dl mjölk
50 g socker
70 g rostade kaffebönor
6 äggulor
100 g smör
310 g vit choklad
1 Snabblunch
Apelsin- och saffransgranita med kaffegrädde och Kvikk-lunch
Är du som alla andra förtjust i choklad, apelsin, kaffe och glass? Ja, då är detta desserten för dig också. Det här är alla smaker från stugan och skidresan i ett och samma glas. PERFEKT efter en god grillmåltid!
Ingredienser
Granit:
5 dl färskpressad apelsinjuice (eller clementin)
2 g saffran
1 vaniljstång
3 matskedar socker
Kaffegräddare:
2 1⁄2 dl grädde
1,7 dl mjölk
50 g socker
70 g rostade kaffebönor
6 äggulor
100 g smör
310 g vit choklad
1 Snabblunch
Närma sig
Granité: Gör granité genom att koka upp 1⁄2 dl av apelsinjuicen i en kastrull med socker, saffran och vaniljstång. Blanda i resten av saften, häll i en form och frys in. När saften är frusen, skrapa den till iskristaller med en gaffel.
Kaffegrädde: Koka upp grädden och mjölken till kaffegrädden tillsammans med socker och kaffebönor, ta av grytan från värmen och låt dra
10 minuter. Sila kaffebönorna. Vispa ihop äggulorna och tillsätt den varma grädden under vispning väl. Värm blandningen till strax under kokpunkten, rör hela tiden tills krämen tjocknar. Var noga med att inte koka. Smält smöret i en kastrull, ställ kastrullen åt sidan, låt den svalna något och tillsätt den vita chokladen i bitar. Rör om tills chokladen har smält och rör ner blandningen i gräddsåsen. Den kyls sedan innan servering så att den tjocknar.
Lägg kaffegrädden i botten av ett glas, strö över Kvikk Lunsj och ha apelsin- och saffransgranita ovanpå.
