Grillad lax med vattenmelon och fetaost
Blixtsnabb och somrig laxrätt med grillad vattenmelon. Ja, du hörde rätt, du kan grilla melonen och toppar du den med grillad citronsaft och fetaost får det hela en ny dimension. Allt på 15 minuter!
Närma sig
Blanda allt för harissakryddan i en skål.
Skär laxfilén i fyra delar. Krydda med salt och lite av harissakryddan. Grilla på båda sidor. Skär vattenmelonen i skivor och dela sedan i fjärdedelar. Lägg även dessa på grillen tillsammans med laxen. Skär citronerna på mitten – och grilla även dessa.
Häll upp yoghurten i en skål med resten av harissakryddan.
Lägg de grillade vattenmelonskivorna på en tallrik med fisken ovanpå. Strö över finhackad vårlök, fetaost som du bara krossar lätt med händerna, olivolja, saften från de grillade citronerna och pinjenötterna.
Servera fisk och vattenmelon från ett fat med harissayoghurt vid sidan av.
Ingredienser
700 g laxfilé
1⁄4 vattenmelon
2 citroner
3 vårlökar
150 g fetaost
lite olivolja
2 msk pinjenötter
2 dl matyoghurt
HARISSA SPICE
2 matskedar olja
1 tsk kummin
1 tsk spiskummin
1 tsk mald koriander
1 tsk mald paprika
1 msk chiliflakes
1 msk färsk mynta
Grillad lax med vattenmelon och fetaost
Blixtsnabb och somrig laxrätt med grillad vattenmelon. Ja, du hörde rätt, du kan grilla melonen och toppar du den med grillad citronsaft och fetaost får det hela en ny dimension. Allt på 15 minuter!
Ingredienser
700 g laxfilé
1⁄4 vattenmelon
2 citroner
3 vårlökar
150 g fetaost
lite olivolja
2 msk pinjenötter
2 dl matyoghurt
HARISSA SPICE
2 matskedar olja
1 tsk kummin
1 tsk spiskummin
1 tsk mald koriander
1 tsk mald paprika
1 msk chiliflakes
1 msk färsk mynta
Närma sig
Blanda allt för harissakryddan i en skål.
Skär laxfilén i fyra delar. Krydda med salt och lite av harissakryddan. Grilla på båda sidor. Skär vattenmelonen i skivor och dela sedan i fjärdedelar. Lägg även dessa på grillen tillsammans med laxen. Skär citronerna på mitten – och grilla även dessa.
Häll upp yoghurten i en skål med resten av harissakryddan.
Lägg de grillade vattenmelonskivorna på en tallrik med fisken ovanpå. Strö över finhackad vårlök, fetaost som du bara krossar lätt med händerna, olivolja, saften från de grillade citronerna och pinjenötterna.
Servera fisk och vattenmelon från ett fat med harissayoghurt vid sidan av.
