Thailändsk lax
Väldigt lätt att göra, här får du en riktigt smakrik lax, som slagit an hos otaliga kräsna gommar. Det rekommenderas vid den varmaste tiden, men låt inte laxen stå på värmen för länge, det är bättre om den är lite rå i mitten än för mycket stekt.
Ta reda på
Ugnssäker form
Närma sig
Grovhacka chili utan frön (men behåll fröna till senare), ingefära, vitlök och citrongräs och blanda det med sojasås, saften av en lime och sweet chilisås i en mixer eller stavmixer till en fin sås.
Lägg fiskfilén på en smord ugnsplåt. Häll såsen över fiskfilén och lägg på grillen i 200–220 °C i ca. 10-12 minuter. Det är viktigt att den inte blir torr och överstekt, så var försiktig. På grund av värmen fortsätter laxen att tillagas efter att du tagit den från grillen. Den är klar när fiskköttet flagnar.
Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet, lägg den i en sil och krama ur vattnet. Skär rödlöken i tunna skivor, tvätta och skär zucchini och lägg allt i en stor skål tillsammans med böngroddar och saltad mandel.
Gör dressingen genom att blanda alla ingredienser i en skål och slänga ner i salladen. Grovhacka koriander och vårlök och strö över fisken precis innan servering. Servera gärna med ris om du vill ha lite extra tillbehör.
Ingredienser
800 g lax
1 vårlök
1 knippe koriander
SÅS
1 chili
1 tum ingefära
3 vitlöksklyftor
2 bitar citrongräs
1 lime
1 dl sojasås
1 dl sweet chilisås
THAI SALLAD
1 gurka
1 hjärtsallad
1 morot
1 rödlök
1 påse böngroddar
50 g saltad mandel eller cashewnötter
KLÄ PÅ SIG
2 limefrukter
1 matsked socker
4 msk fisksås
Frön från chilin
Thailändsk lax
Väldigt lätt att göra, här får du en riktigt smakrik lax, som slagit an hos otaliga kräsna gommar. Det rekommenderas vid den varmaste tiden, men låt inte laxen stå på värmen för länge, det är bättre om den är lite rå i mitten än för mycket stekt.
Ta reda på
Ugnssäker form
Ingredienser
800 g lax
1 vårlök
1 knippe koriander
SÅS
1 chili
1 tum ingefära
3 vitlöksklyftor
2 bitar citrongräs
1 lime
1 dl sojasås
1 dl sweet chilisås
THAI SALLAD
1 gurka
1 hjärtsallad
1 morot
1 rödlök
1 påse böngroddar
50 g saltad mandel eller cashewnötter
KLÄ PÅ SIG
2 limefrukter
1 matsked socker
4 msk fisksås
Frön från chilin
Närma sig
Grovhacka chili utan frön (men behåll fröna till senare), ingefära, vitlök och citrongräs och blanda det med sojasås, saften av en lime och sweet chilisås i en mixer eller stavmixer till en fin sås.
Lägg fiskfilén på en smord ugnsplåt. Häll såsen över fiskfilén och lägg på grillen i 200–220 °C i ca. 10-12 minuter. Det är viktigt att den inte blir torr och överstekt, så var försiktig. På grund av värmen fortsätter laxen att tillagas efter att du tagit den från grillen. Den är klar när fiskköttet flagnar.
Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet, lägg den i en sil och krama ur vattnet. Skär rödlöken i tunna skivor, tvätta och skär zucchini och lägg allt i en stor skål tillsammans med böngroddar och saltad mandel.
Gör dressingen genom att blanda alla ingredienser i en skål och slänga ner i salladen. Grovhacka koriander och vårlök och strö över fisken precis innan servering. Servera gärna med ris om du vill ha lite extra tillbehör.
