Kryddig majskolvar
En dammig, dåsig och tidig morgon på Sunset Blvd i West Hollywood. Vi var trötta och redo för dig, så vi snubblade över en mexikansk gemensam som heter Pinches Tacos. Där åt vi mexikansk "majskolv". Dios mio, vilken hit – vi blev kära på nolltid. Pulsen steg och pojkarna vaknade plötsligt. Därför var vi tvungna att göra något som påminde oss om just den måltiden, den morgonen. Mat är minnen.
Närma sig
Koka majsen i 5 minuter i välsaltat vatten (2 matskedar salt per liter vatten).
Vik upp den gröna stjälken, pensla majsen med lite olja och lägg den direkt på grillen. Låt stjälken hänga över kanten så att den inte tar eld. Stäng grillen och grilla majskolven i 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllene. Pensla majskolven med smör när du vänder dem.
Lägg majskolvarna på en tallrik och toppa med cayennepeppar, parmesan och gräddfil. Server.
Ingredienser
4 bitar färsk majs med stjälk (ev. sous vide – vakuumförpackad majs)
4 msk gräddfil eller crème fraîche
Lite cayennepeppar
50 g parmesan
40 g mjölksmör
Lite olja
Kryddig majskolvar
En dammig, dåsig och tidig morgon på Sunset Blvd i West Hollywood. Vi var trötta och redo för dig, så vi snubblade över en mexikansk gemensam som heter Pinches Tacos. Där åt vi mexikansk "majskolv". Dios mio, vilken hit – vi blev kära på nolltid. Pulsen steg och pojkarna vaknade plötsligt. Därför var vi tvungna att göra något som påminde oss om just den måltiden, den morgonen. Mat är minnen.
Ingredienser
4 bitar färsk majs med stjälk (ev. sous vide – vakuumförpackad majs)
4 msk gräddfil eller crème fraîche
Lite cayennepeppar
50 g parmesan
40 g mjölksmör
Lite olja
Närma sig
Koka majsen i 5 minuter i välsaltat vatten (2 matskedar salt per liter vatten).
Vik upp den gröna stjälken, pensla majsen med lite olja och lägg den direkt på grillen. Låt stjälken hänga över kanten så att den inte tar eld. Stäng grillen och grilla majskolven i 2-3 minuter på varje sida tills den är gyllene. Pensla majskolven med smör när du vänder dem.
Lägg majskolvarna på en tallrik och toppa med cayennepeppar, parmesan och gräddfil. Server.
