Hummus med krispig sallad
Jättegott och fräscht tillbehör till grillad mat, som är lätt att göra och passar till både kött, fisk och grönsaker.
Ta reda på
Stavmixer/mixer
Närma sig
Häll vattnet från kikärtorna och ta hälften av den tillsammans med vitlök, olivolja och lite vatten (för att hålla igång) i en skål – och mixa med en stavmixer till en fin puré.
Krydda med salt och peppar. Lägg i en ring på en tallrik. Strö över lite cayennepeppar.
Blanda resten av kikärtorna med tärningar av avokado och tomater, finhackad chili (utan frön) samt rödlök och grovhackad persilja. Vänd ner färskpressad citron, olivolja, salt och peppar. Lägg salladen i mitten av kikärtspurén. Skär granatäpplet på mitten och ös upp skalet med en sked, så att kärnorna strös över salladen.
Ingredienser
KIKÄRTSPURÉ
1⁄2 kg kikärter i glas (färdigkokta, häll av vatten och skölj)
3 vitlöksklyftor
1⁄2 dl olivolja
1 tsk cayennepeppar
SALLAD:
1 röd chili
1 rödlök
3 tomater
2 avokado
1 knippe persilja
1 citron
4 msk olivolja
1 granatäpple
Hummus med krispig sallad
Jättegott och fräscht tillbehör till grillad mat, som är lätt att göra och passar till både kött, fisk och grönsaker.
Ta reda på
Stavmixer/mixer
Ingredienser
KIKÄRTSPURÉ
1⁄2 kg kikärter i glas (färdigkokta, häll av vatten och skölj)
3 vitlöksklyftor
1⁄2 dl olivolja
1 tsk cayennepeppar
SALLAD:
1 röd chili
1 rödlök
3 tomater
2 avokado
1 knippe persilja
1 citron
4 msk olivolja
1 granatäpple
Närma sig
Häll vattnet från kikärtorna och ta hälften av den tillsammans med vitlök, olivolja och lite vatten (för att hålla igång) i en skål – och mixa med en stavmixer till en fin puré.
Krydda med salt och peppar. Lägg i en ring på en tallrik. Strö över lite cayennepeppar.
Blanda resten av kikärtorna med tärningar av avokado och tomater, finhackad chili (utan frön) samt rödlök och grovhackad persilja. Vänd ner färskpressad citron, olivolja, salt och peppar. Lägg salladen i mitten av kikärtspurén. Skär granatäpplet på mitten och ös upp skalet med en sked, så att kärnorna strös över salladen.
