Heta kycklinglår
Kyckling marinerad med en god blandning av förvirring. Malaysisk sås och texas rub, fantastisk kombo!
Ta reda på
Stavmixer/mixer
Närma sig
SÅSEN:
Mixa alla ingredienser väl i en mixer eller med en stavmixer och du är klar.
GNUGGA:
Blanda alla ingredienser och det är klart att använda.
Ställ grillen på full effekt. Här är direkt värme grejen. Gnid in kycklinglåren med rubben. Grilla kycklinglåren på direkt värme i ca. 2–3 minuter på varje sida, tills de blir gyllene – något brända och krispiga som på bilden.
Pensla dem med Malay och lägg dem på gallret över indirekt värme vid 200 °C, och grilla dem där tills de är klara. Det tar ca. 10-12 minuter. Strö över lite rostade sesamfrön. Om du inte har förrostade så kan dessa lätt rostas i en stekpanna på medelhög värme tills de får en fin nötbrun färg.
Ingredienser
4 kycklinglår
1 msk sesamfrön
COWBOY DUST RUB
4 matskedar demerara socker
1⁄2 msk salt
1⁄2 msk paprikapulver
2 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 tsk grovmalen peppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1⁄2 tsk provencekryddor (timjan, oregano, rosmarin, basilika)
1⁄2 tsk senapspulver
1⁄2 tsk malda fänkålsfrön
1⁄2 tsk malen cayennepeppar
MALAY BBQ-SÅS
1 tsk malen stjärnanis
1 tsk mald koriander
1 msk grovmalen svartpeppar
11⁄2 dl sweet chilisås
1 dl hoisinsås
1⁄2 dl sojasås
Saften av 2 limefrukter
Heta kycklinglår
Kyckling marinerad med en god blandning av förvirring. Malaysisk sås och texas rub, fantastisk kombo!
Ta reda på
Stavmixer/mixer
Ingredienser
4 kycklinglår
1 msk sesamfrön
COWBOY DUST RUB
4 matskedar demerara socker
1⁄2 msk salt
1⁄2 msk paprikapulver
2 tsk chilipulver
2 tsk spiskummin
1 tsk grovmalen peppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
1⁄2 tsk provencekryddor (timjan, oregano, rosmarin, basilika)
1⁄2 tsk senapspulver
1⁄2 tsk malda fänkålsfrön
1⁄2 tsk malen cayennepeppar
MALAY BBQ-SÅS
1 tsk malen stjärnanis
1 tsk mald koriander
1 msk grovmalen svartpeppar
11⁄2 dl sweet chilisås
1 dl hoisinsås
1⁄2 dl sojasås
Saften av 2 limefrukter
Närma sig
SÅSEN:
Mixa alla ingredienser väl i en mixer eller med en stavmixer och du är klar.
GNUGGA:
Blanda alla ingredienser och det är klart att använda.
Ställ grillen på full effekt. Här är direkt värme grejen. Gnid in kycklinglåren med rubben. Grilla kycklinglåren på direkt värme i ca. 2–3 minuter på varje sida, tills de blir gyllene – något brända och krispiga som på bilden.
Pensla dem med Malay och lägg dem på gallret över indirekt värme vid 200 °C, och grilla dem där tills de är klara. Det tar ca. 10-12 minuter. Strö över lite rostade sesamfrön. Om du inte har förrostade så kan dessa lätt rostas i en stekpanna på medelhög värme tills de får en fin nötbrun färg.
