Grillad kebabmacka med minyoghurt och grillade grönsaker
Är du förtjust i både kebab och grillad mat? Då får du "det bästa av montervärldar" här. Enkelt recept som är skräddarsytt för vår eldtunna Vulkan.
Närma sig
Blanda alla ingredienser till kebabspetten och ställ kallt i kylen 30 minuter före användning. Detta är inte nödvändigt, men smaken blir något bättre. Dela sedan fyllningen i 4 lika delar och pressa platt och runt spetten. Pensla med lite olja innan du grillar.
Grilla på direkt värme till en fin karamelliserad yta. Pensla regelbundet med oljan och citronblandningen.
Skär gurkan i 4 stycken på längden och skrapa ur kärnan, släng den. Riv gurkan på rivjärnet och blanda med finhackad vitlök, yoghurt, olivolja, grovhackad mynta. Smaka av med salt och peppar innan servering.
Skär paprikan och squashen i lagom stora skivor. Pensla brödskivorna och grönsakerna med olivolja, salt och peppar och grilla till en fin gyllene yta. Lägg smörgåsen med sallad i botten, grönsaker, kebabspett och tzatziki. Toppa med persilja och lite tunt skivad gurka med olivolja och citron.
Ingredienser
400 g biffdeg
1 msk färsk finhackad oregano
1/4 riven lök finhackad (krama ur vattnet)
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 tsk bakpulver
1/2 tsk gurkmeja
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 ägg
2 cl citronsaft
2 cl olivolja
1/2 gurka
50 g grekisk yoghurt
1/2 – 1 vitlöksklyfta
Saften av 1/2 citron
1 näve mynta
3 msk olivolja
Salt och peppar
4 skivor lantbröd eller liknande
2 heta paprika
1 grön squash
1 st romainesallat
1 knippe bladpersilja
Grillad kebabmacka med minyoghurt och grillade grönsaker
Är du förtjust i både kebab och grillad mat? Då får du "det bästa av montervärldar" här. Enkelt recept som är skräddarsytt för vår eldtunna Vulkan.
Ingredienser
400 g biffdeg
1 msk färsk finhackad oregano
1/4 riven lök finhackad (krama ur vattnet)
2 vitlöksklyftor, fint hackade
2 tsk bakpulver
1/2 tsk gurkmeja
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
1 ägg
2 cl citronsaft
2 cl olivolja
1/2 gurka
50 g grekisk yoghurt
1/2 – 1 vitlöksklyfta
Saften av 1/2 citron
1 näve mynta
3 msk olivolja
Salt och peppar
4 skivor lantbröd eller liknande
2 heta paprika
1 grön squash
1 st romainesallat
1 knippe bladpersilja
Närma sig
Blanda alla ingredienser till kebabspetten och ställ kallt i kylen 30 minuter före användning. Detta är inte nödvändigt, men smaken blir något bättre. Dela sedan fyllningen i 4 lika delar och pressa platt och runt spetten. Pensla med lite olja innan du grillar.
Grilla på direkt värme till en fin karamelliserad yta. Pensla regelbundet med oljan och citronblandningen.
Skär gurkan i 4 stycken på längden och skrapa ur kärnan, släng den. Riv gurkan på rivjärnet och blanda med finhackad vitlök, yoghurt, olivolja, grovhackad mynta. Smaka av med salt och peppar innan servering.
Skär paprikan och squashen i lagom stora skivor. Pensla brödskivorna och grönsakerna med olivolja, salt och peppar och grilla till en fin gyllene yta. Lägg smörgåsen med sallad i botten, grönsaker, kebabspett och tzatziki. Toppa med persilja och lite tunt skivad gurka med olivolja och citron.
