Focaccia
Focaccia är populärt, och av goda skäl. Väldigt gott och enkelt att göra – där har du svaret. Passar så mycket, gillas av så många. Det här är en lite annorlunda variant än man brukar stöta på, med lite jäst och en ganska flytande deg. Lömsk!
Ta reda på
Brödform/eldfast form
Köksmaskin
Närma sig
Blanda rumstempererat vatten och jäst, tillsätt mjöl och salt och låt detta jäsa i 30 minuter. Knåda degen i 5 minuter för hand. Använd lite mjöl på fingrarna och i degen så att den inte fastnar. Lägg bakplåtspapper och lite olivolja i formen och lägg degen på den. Häll över olivoljan och låt formen stå på en varm plats i 1-11⁄2 timme tills den har dubblerats i storlek. Värm grillen till 220 °C. Grilla på indirekt värme i ca. 30 minuter tills focaccia är gyllene. Tänk på att gräddningstiden varierar beroende på hur stor din form är och hur hög degen är.
Tips: För att ge din focaccia den smak du gillar bäst kan du använda de flesta örter och aromatiska grönsaker i degen, och ovanpå. Rosmarin och lök är en vinnare, medan kapris och oregano är en annan. Har du gott om tid kan du göra degen dagen innan och låt jäsa i kylen över natten. Servera med majonnäs eller aioli.
Ingredienser
5 dl vatten
500 g vetemjöl
5 g jäst
2 msk akaciahonung 10 g salt
2 dl olivolja
Focaccia
Focaccia är populärt, och av goda skäl. Väldigt gott och enkelt att göra – där har du svaret. Passar så mycket, gillas av så många. Det här är en lite annorlunda variant än man brukar stöta på, med lite jäst och en ganska flytande deg. Lömsk!
Ta reda på
Brödform/eldfast form
Köksmaskin
Ingredienser
5 dl vatten
500 g vetemjöl
5 g jäst
2 msk akaciahonung 10 g salt
2 dl olivolja
Närma sig
Blanda rumstempererat vatten och jäst, tillsätt mjöl och salt och låt detta jäsa i 30 minuter. Knåda degen i 5 minuter för hand. Använd lite mjöl på fingrarna och i degen så att den inte fastnar. Lägg bakplåtspapper och lite olivolja i formen och lägg degen på den. Häll över olivoljan och låt formen stå på en varm plats i 1-11⁄2 timme tills den har dubblerats i storlek. Värm grillen till 220 °C. Grilla på indirekt värme i ca. 30 minuter tills focaccia är gyllene. Tänk på att gräddningstiden varierar beroende på hur stor din form är och hur hög degen är.
Tips: För att ge din focaccia den smak du gillar bäst kan du använda de flesta örter och aromatiska grönsaker i degen, och ovanpå. Rosmarin och lök är en vinnare, medan kapris och oregano är en annan. Har du gott om tid kan du göra degen dagen innan och låt jäsa i kylen över natten. Servera med majonnäs eller aioli.
