Hur man gör en bra kryddblandning

Kryddblandning = gnugga

Glöm köpta kryddblandningar, de flesta smakar likadant – och livet är för kort för skitsnack. Det finns så många bra ingredienser man kan använda i en rub, och det krävs inte mycket för att göra något nytt och spännande. Kryddblandningar tar ofta bara några minuter att blanda ihop, och på nolltid kan du få flera spännande blandningar för grillsäsongen. Du kan förvara kryddblandningen i upp till 6 månader i en lufttät behållare. Ett bra tips är att ha den färdiga mixen i en tom kryddburk, då är det lättare att strö kryddan över det du ska grilla. Till exempel Norgesglass.

Gnuggar från hela världen

FCC BBQ

Länder och delar av landet har ofta sina egna rubs. Mexiko har sin Adoborub som vi förknippar med "vanlig" tacokrydda. Det här är vansinnigt gott med pulled pork, eller på biffen i till exempel Fajitan. Industriellt pulver i påse är inte lika spännande, så testa att göra ditt eget istället. Vi gissar att nästan varje stat i USA har sin egen unika kryddblandning, som Texas rib rub, eller som det heter i vår FCC BBQ-bok – cowboy jävel. Detta är bra till spareribs.

I vår kokbok FCC BBQ delar vi med oss av våra 7 best-of-rubs, som höjer de ingredienser vi älskar att grilla, oavsett om det är kyckling, entrecôte, revbensspjäll eller brisket.

Här ger vi dig recept på två av våra favoriter från boken.

Mexikansk adobo mix

Flying's chicken rub